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  • 这样做红烧牛肉面一碗就勾起你的食欲

    作者:admin 发布日期:2019/4/29 关注次数: 二维码分享

    想做好一碗红烧牛肉面可没有那么简单,不但要配料好而且还有用心。那么河南红烧牛肉面加盟总部和大家分享一下红烧牛肉面的正确做法。

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    1. 先来个配料合集,照着准备就好。记得,所有配料都是左右,大概就好。生抽,老抽什么的看你喜好。

    2. 牛腩切小块。块大小看你喜好,我切得算比较大。起锅,冷水,下肉,汆水。水开后汆一小下就好,基本全变色就出锅。然后用水冲洗血沫,洗干净。

    3. 然后我直接用的高压锅起锅。热锅入油,油热后下入一把花椒,煸到香味出来,然后把花椒清出去,相信我一定要清干净。下入豆豉煸香,下入蒜,姜,煸一下。

    4. 然后就下肉肉煸炒。然后倒入少许的料酒,翻炒,去腥。

    5. 然后就加入热水。多少呢,就看你想要多少汤了,要宽汤就多加,很浓郁就少一点。然后所有固体配料加进去。冰糖多少看你是否喜欢甜口。

    6.依次加入,少许的耗油,生抽用来提鲜加咸度,老抽用来上色,所以量你们看着斟酌。这里我都是加了一大勺的,生抽稍微多一点。我还会加入一点腐乳汁。(算秘方吗? ⊙﹏⊙)我是觉得会增加一种乳酱香。少许,一勺就好。

    7.然后啊,就一直炖吧。有高压锅的大概要30分钟,没有的像我大概要炖1个小时,再20多分钟吧。其间如果汤汁没了,就加入开水,再炖。然后快出锅的时候加盐,适量,尝一尝。 有点像巫婆汤。

    关于红烧牛肉面的做法,河南红烧牛肉面加盟总部就先介绍到这里了,希望对那些爱吃红烧牛肉面的人又一些帮助。想了解更多的相关知识欢迎前来咨询河南恒辉餐饮服务有限公司,您也可以持续关注我们的官网,我们会定时给大家更新更多的相关知识。

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